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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

回念念起那些年，每次买回家的菠萝，都像是带追忆一个困难。

要不是有特等的菠萝刀，就得用菜刀防卫翼翼地削皮、挖眼，通盘进程既考验耐性又考验刀工，稍不注视，手就可能被敏感的菠萝皮划伤。

而当今，这一切都变得松驰多了。

走进超市，会发现菠萝还是被处理得清清爽爽，有的以致还是切成了整都的小块，装在盒子里，径直就能享用。

这种就业的升级，确凿省了不少事儿，也有更多的时辰去享受糊口。

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糊口中的这些小变化，诚然看似不起眼，却极地面普及了幸福感。

能感受到，糊口正在变得越来越浮浅，越来越贴心。

正派千里浸在这些温馨的糊口细节中，一边回味入部属手中的菠萝，一边浏览入部属手机上的新闻时，一条音问弹了出来。

是一又友发来的，他有些无奈地说：“别东谈主送的白茶饼，硬得跟石头同样，我怎样撬都撬不开，有莫得什么好用的器具推选啊？”

如实，选对器具撬茶饼会松驰好多，但同期，如果那茶饼硬得离谱，也得念念念念，是不是茶饼自己出了什么问题。

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《2》

撬饼，其实也有属于我方的专属器具。

就像厨房里切菜得用菜刀，剔骨头得用小刀同样，撬茶饼也有特等的器具——茶刀和茶针。

茶刀，外形扁平，像一把工整的刀片，稳当那些松散的茶饼，轻轻一撬，就能松驰差异出一派片竣工的茶叶。

而茶针，细长尖锐，更像是一把空洞的手术刀，特等拼凑那些紧实如铁的茶饼，一针下去，就能穿透坚忍的茶饼，撬出一块块茶叶。

市集上茶针和茶刀的遴荐亦然林林总总，价钱从亲民到阔绰不等，材质和工艺也各不交流。

但挑选时，不要被外在所诱骗。

着实进攻的是，这器具是否能在需要撬茶时，阐扬出它应有的作用。

关于那些压得恰到公正的茶饼，茶刀和茶针都能松驰搪塞。

但濒临那些被称为“铁饼”的紧实茶饼，就像际遇了一块难啃的骨头，这时候，就得拿出“玄机兵器”——茶针。

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这玩意儿就像个迷你版的撬棍黑丝 探花，尖锐的一头能直戳进茶饼的硬壳里，用劲一扭，就能撬开一个小口子。

但别指望一次就能解决，这种硬茶饼就像是在跟你较劲，得耐性点，多撬几次。

每次撬开少量，冉冉来，诚然费点劲，但总能弄出实足的茶叶来泡一壶。

比较之下，茶刀就显得有点儿力不从心了。

它那扁平的刀面，拼凑这种硬茶饼，就像是用铲子去挖石头，不太过劲。

况且，撬出来的茶叶可能会碎，泡出来的茶汤口感可能就没那么好。

是以，挑茶饼的时候，提倡如故选那些压得松紧稳当的茶饼，这么撬起来容易，喝茶的时候也更享受。

而那种硬得像石头同样的茶饼，其实是制作工艺上有点儿问题。

至于茶刀和茶针，独一它们干净、没怪味，用起来顺遂，就挺好的。

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《3》

撬白茶饼，这活得认真时代，不是光靠力气大就行的。

就像平时开瓶盖，用巧劲一拧就开，硬掰反而容易伤入部属手。

说到白茶饼，相配是那些硬得跟铁板似的“铁饼”，无谓点力气还真不可，因为它们被压得太紧了。

但平时买茶饼，如故推选挑那些压得恰到公正的。

好的白茶饼，不会压得太紧，也不会太松，就像我们包饺子，皮儿得握得刚刚好，太紧了不厚味，太松了又容易散。

当翻开那层包裹着白茶饼的白绵纸，从侧面看，能看到茶叶重重叠叠，就像千层饼同样，有端正地堆叠着。

细心不雅察一下，会发现茶叶堆叠得挺有认真，芽叶们像是排好队的士兵，一层一层地叠在全部，酿成了一种当然的图案。

这些图案之间的小闲暇，就像是茶饼的呼吸孔，给我们提供了撬茶的陈迹。

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时时，白茶饼在压制的时候，上头和底下受到的压力最大，是以这两端会压得比较平。

然则，茶饼的侧面就不同了，那些纹理之间的舛错会愈加彰着，这就成了撬茶的好场所。

因此，撬饼的时候，要用干燥干净的手，把茶饼平踏实定在桌面上，底下不错垫上那张正本包裹着茶饼的白绵纸。

然后，从侧面驱动，平行地把茶刀概况茶针插进去。

顺着纹理，将茶刀深深插入舛错彰着的场所，轻轻一插，然后轻轻一抬，几秒钟就能撬下一块竣工的茶饼。

外行刚驱动撬茶饼，可能会认为有点难，撬出来的茶叶不够竣工，这都很平时。

老茶客们那挥洒自如的行动，不外是因为他们熟能生巧。

多练练，时辰长了，也能作念得跟他们同样好。

任何事情，作念多了，当然就熟识了。

撬茶饼亦然同样，多训练，找到嗅觉，你也能成为撬茶高东谈主。

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《4》

说到底，好的白茶饼，独一用对表率，撬起来如故挺松驰的。

但如果际遇那种硬得像石头同样的茶饼，那可就得防卫了。

这种茶饼，压得太紧，确凿莫得舛错，撬起来相配而已，一不防卫就会撬得满桌都是碎茶，念念找一块竣工的都难。

泡的时候，因为太紧，茶叶里的滋味也出不来，成果即是茶汤滋味寡淡，少量也不香。

如若把那些碎茶网罗起来，冉冉泡，可能又会泡得太浓，滋味又苦又涩。

其实，这种硬邦邦的茶饼，我们最佳如故别买。

不光是因为撬茶和沏茶悉力，这种茶饼连陈化的空间都莫得。

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茶叶压得太紧，里面的茶叶搏斗不到空气，陈化进程确凿即是停滞的。

这么的茶，喝起来茶汤清淡，莫得那种甘醇的嗅觉，翌日念念要升沉出好的滋味，那就更难了。

如果还是买了这种茶饼，又不念念花费，最毛糙的意见即是径直放茶壶里煮。

高温能让茶叶里的滋味快速开释出来。

不外，下次买茶饼的时候，可得长个心眼，别再买这种硬邦邦的茶饼了。

挑茶饼，如故要选那些松紧扫尾的，这么不仅好撬，好泡，陈化起来也有空间，翌日身手升沉出更好的滋味。

喝茶，本来即是享受，别让一块不好的茶饼，坏了你的好面貌。

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《5》

其实撬饼，少量都不难，独一找对表率，用对器具。

那些压得过紧的白茶饼，哪怕使出周身解数，用再好的器具，也只可撬下一些碎渣。

况且，因为里面太紧实，茶叶在压制进程中容易受损，营养流失，泡出来的茶除了苦涩，莫得其他仪态。

这么的茶饼，不仅无法带来愉悦的品茶体验，连品性普及的空间也莫得。

是以，遴荐那些压制得恰到公正的白茶饼，用合适的器具，勤加训练撬茶的手法。

会发现，撬茶对外行来说，也不再是难事。

跟着时代的提高，那些对白茶饼的诬蔑，也会冉冉消逝。

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温暖【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！

小陈茶事村姑陈黑丝 探花，专栏写手，茶行业原蜕变媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跨越4000多篇原创著述。